Història Agrícola de l'edifici:
L'agricultura a l'edat mitjana
El principal producte agrícola a l’edat mitjana era el cereal, base de l’alimentació del poble i del sistema feudal. A Valls el conreu del garrofer, l’olivera, l’ametller i l’avellaner ja és present i està documentat en aquesta època. També el lli i el cànem per fer roba i estris, així com l’horta. Al s. XVI la vinya començarà a prendre protagonisme fins al s. XIX. Així, els pagesos comerciants de productes agrícoles viuran en cases que esdevindran autèntics centres productius, com a Ca Robusté, on carros replets de productes del camp arribaven pel carreró i pati del darrera, des d’on entraven als baixos de l’edifici.
Centre productiu vinícola i magatzem agrícola,
El producte i el comerç agrícola han estat el passat de Ca Robusté i ara també el present. La botiga del Grup de Consum La Bajoca ocupa l’antiga entrada de la casa, que com abans, torna a ser punt d’arribada de productes del camp proper. Pagesos agroecològics de la comarca abasteixen cada setmana La Bajoca amb comandes que es reparteixen setmanalment per diversos municipis del Camp de Tarragona. Actualment a Ca Robusté pots fer-hi tastos de vins i productes alimentaris, i visites guiades.
D’aquesta manera, la història d’aquest casal sempre ha estat lligada a la producció, transformació i comercialització del producte agrícola local, ara però amb els valors de l’Economia Social i Solidària: amb producte ecològic i de proximitat, una governança democràtica, garantint un tracte just pel productor i el consumidor, etc.
La història d’aquest casal sempre ha estat lligada a la producció, transformació i comercialització del producte agrícola local
